点心师傅简历

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求职意向

点心师傅，期望在传统中式点心或创意西式糕点领域施展专业技能，为顾客带来美味体验。

工作经历

老福记点心坊 - 资深点心师傅（[入职时间1]-[离职时间1]）

经典点心传承创新：负责招牌酥皮点心、广式肠粉等制作，每日制作超200份。优化传统酥皮配方，以20%的成本降低实现50%的口感提升，使该点心销量月增30%。

团队协作与指导：带领5人团队，制定每日生产计划，通过定期培训与示范，帮助新员工将技能掌握周期缩短30%。

产品研发：推出6款新品，其中“茶香糯米糍”结合新中式茶饮潮流，上市首月销量达500份。

甜蜜时光烘焙店 - 点心师傅（[入职时间2]-[离职时间2]）

西式点心制作：主导马卡龙、拿破仑蛋糕等制作，严格把控食材比例与烘焙温度，出品合格率稳定在98%。

顾客定制服务：根据顾客需求定制主题点心，如为儿童生日派对设计卡通造型马卡龙，收获好评率95%。

成本控制：优化采购流程，与供应商协商，实现每月食材成本降低10%，同时保证食材品质。

专业技能

精通各类点心制作工艺：熟练掌握中式点心的发酵、油炸、蒸煮技巧，以及西式糕点的烘焙火候控制。

熟悉食材特性：能精准判断食材新鲜度，根据不同产地与季节调整配方。

具备创新能力：擅长融合多元风味，创造独特点心。

教育培训

新东方烹饪学校 - 中式面点专业（[入学时间]-[毕业时间]）

系统学习中式点心理论与实操，课程涵盖基础面团制作到高级创意点心设计。

以全班前5%的成绩毕业，获“优秀学员”称号。

荣誉与奖项

2018年 本地美食节 最佳点心奖：因传统苏式月饼的精湛制作工艺获奖。

自我评价

拥有8年点心制作经验，专注于传统与创新融合。以精湛技艺与对食材的深刻理解，打造美味且具创意的点心。在团队协作中，乐于分享经验，提升团队整体水平。对美食充满热情，始终追求卓越品质，致力于为食客带来难忘的点心体验。